Διατροφή και Υγεία

Τοπικό Θεματικό Δίκτυο: «Διατροφή και Υγεία»

 «Ίδρυση Τοπικού Θεματικού Δικτύου Αγωγής Υγείας με θέμα: «Διατροφή και Υγεία».

Η διατροφή σε μεγάλο βαθμό καθορίζει την υγεία μας και την ευεξία του οργανισμού μας. Η αναγκαιότητα επομένως για σωστή ενημέρωση γύρω από ζητήματα που αφορούν τη σωστή διατροφή έχει επανέλθει ως πρώτη προτεραιότητα για τους ανθρώπους όλων των ηλικιών  και προπάντων στη χώρα μας εξαιτίας της αυξημένης επικινδυνότητας και των απειλητικών διαστάσεων που έχει πάρει η παχυσαρκία τα τελευταία χρόνια. Για τους λόγους αυτούς ιδρύεται Τοπικό Θεματικό Δίκτυο Αγωγής Υγείας με τίτλο:

«Διατροφή και Υγεία».

Σκοπός του δικτύου είναι να γίνει η υγιεινή διατροφή αναπόσπαστο κομμάτι της εφηβικής αλλά και της ενήλικης ζωής των παιδιών, για τη διατήρηση της καλής τους υγείας και ευεξίας. Στα πλαίσια της λειτουργίας του δικτύου θα μπορούν οι συνεργαζόμενοι εκπαιδευτικοί να προάγουν τα αντίστοιχα προγράμματα Αγωγής Υγείας μέσω της  οργανωμένης επιστημονικής και παιδαγωγικής στήριξη τους, μέσω της ανταλλαγής εμπειριών και απόψεων μεταξύ ειδικών επιστημόνων και όλων των μελών και μέσω της διατύπωσης προτάσεων για δράσεις των μαθητών και για κινητοποίηση αρμόδιων Δημόσιων Φορέων.

        Ενδεικτικές θεματικές ενότητες

.

Η προέλευση των τροφών, η αξία τους και οι επιδράσεις τους στην υγεία.

Τα επικίνδυνα συμπληρώματα διατροφής.

Οι διατροφικές συνήθειες των διαφόρων λαών.

      Οι τροφές που καταναλώνει σήμερα ο άνθρωπος σε σχέση με αυτές που κατανάλωνε σε άλλες εποχές.

Οι επιπτώσεις του σύγχρονου τρόπου διατροφής στην υγεία.

Η σχέση της διατροφής με τον τόπο, το χρόνο, την οικονομία, τη θρησκεία και τον πολιτισμό.

Οι βασικές θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο άνθρωπος και από πού τις παίρνει.

Η σχέση της   οικονομικής κατάστασης μιας περιοχής με τον τρόπο διατροφής.

Το οικονομικό κόστος για τη διατροφή του  του ανθρώπου σήμερα.

Οι Διεθνείς Οργανώσεις που φροντίζουν για το επίπεδο διατροφής του πληθυσμού.

       Η δύναμη της διαφήμισης στην κατανάλωση των τροφών.

Η σημασία της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη και αποφυγή σοβαρών ασθενειών.

Οι βλαβερές συνέπειες της παχυσαρκίας.

Διατροφοεξαρτόμενες ασθένειες.

Χημικά πρόσθετα στα είδη διατροφής.

Στόχοι του δικτύου

ü  Να ενημερωθεί η σχολική κοινότητα (μαθητές και οι καθηγητές) για τη σχέση της διατροφής με τον τόπο, το χρόνο, την οικονομία, τη θρησκεία και τον πολιτισμό.

ü  Να αναζητηθούν και να προβληθούν τρόποι που ενισχύουν την υγιεινή διατροφή.

ü  Να γνωστοποιηθούν βλαβερές συνέπειες της παχυσαρκίας.

ü  Να καλλιεργηθεί μέσα από την ενασχόληση με την προαγωγή της υγείας του πληθυσμού η έννοια του συμμετοχικού και υπεύθυνου πολίτη.

ü   Να διαδοθούν τα αποτελέσματα τόσο σε σε τοπικό όσο και  περιφερειακό επίπεδο.

ü  Να αναδειχθούν τυχόν καλές  πρακτικές που εφαρμόζονται σε επίπεδο  σχολείων.

ü     Να ευαισθητοποιηθεί και να ενεργοποιηθεί η τοπική κοινωνία.

ü  Να εντοπιστούν και να αναδειχθούν οι κίνδυνοι που απειλούν την υγεία από τη λανθασμένη διατροφή και να προταθούν λύσεις.

ü  Να έρθουν οι μαθητές και οι εκπαιδευτικοί σε  επαφή με φορείς που δραστηριοποιούνται  με τα θέματα διατροφής.

ü  Να πραγματοποιηθούν δράσεις πρόληψης της παχυσαρκίας.

ü  Να παραχθεί εκπαιδευτικό και άλλο υλικό σε μορφή έντυπη ή ηλεκτρονική.

ü  Να διευκολυνθεί και να προωθηθεί η επικοινωνία των σχολείων και των εκπαιδευτικών που συμμετέχουν στο δίκτυο.

ü  Να συνεργαστούν μαθητές και εκπαιδευτικοί με την τοπική κοινωνία.

ü  Να γίνει αξιολόγηση και δημοσιοποίηση των δράσεων του δικτύου.

ü  Να αναδειχθεί. σημασία της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη και αποφυγή σοβαρών ασθενειών.

ü  Να δημιουργηθεί ιστολόγιο του δικτύου.

Σχολεία στο Δίκτυο

Για να ενταχθεί μια σχολική μονάδα στο Τ.Δ.Α.Υ. θα πρέπει να υλοποιεί σχολικό πρόγραμμα Α.Υ. project με θέμα που εντάσσεται στην ευρύτερη θεματολογία του. Στην αρχική εκδήλωση ενδιαφέροντος ανταποκρίθηκαν και συμμετέχουν στην ίδρυση του ΤΔΠΕ οι εξής σχολικές μονάδες Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης:

1^ο Γυμ. Αρτέμιδος

1^ο ΕΠΑΛ Αχαρνών

1^ο ΓΕΛ Γλυκών Νερών

1^ο Γυμ. Λαυρίου

1^ο ΕΠΑΛ Λαυρίου

3^ο Γυμ. Παλλήνης

1^ο Γυμ. Ραφήνας

ΕΕΕΚ Παμμακάριστος

 Συντονιστική επιτροπή

Η συντονιστική επιτροπή αποτελείται από τους:

Γ. Παπαγεωργίου,Υπεύθυνη Αγωγής Υγείας Δευτ.  Εκπ Αν. Αττικής ως Πρόεδρο

Α.Σαμαρά, Διατροφολόγο, καθηγήτρια ΠΕ15 ως Αντιπρόεδρο

Η Συντονιστική Επιτροπή:

ü  θα συντονίζει τις μαθητικές ομάδες που συμμετέχουν στο δίκτυο

ü  θα αποφασίζει για τις δράσεις και τις ενέργειες του δικτύου

ü  θα καθορίζει την περιοδικότητα των συναντήσεών του

ü  θα ρυθμίζει τα προβλήματα που πιθανώς θα ανακύπτουν

ü  θα αναπτύξει συνεργασίες με επιστημονικούς φορείς

ü  θα αξιολογεί την πορεία του

Επιστημονικοί Υπεύθυνοι του Δικτύου

Λ. Συντώσης, Καθηγητής Διατροφής-Διατολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Επιστημονικός Υπεύθυνος ομάδας Ευ ζην.

Αθ. Καμούτσης, Επίκουρος καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου.

Αντ. Ζαμπέλας, καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου, τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του ανθρώπου.